来源:2018-02-08 13:25:39 热度:

机器人进军厨房,速食业再掀自动化革命

AI中国网 https://www.cnaiplus.com

    随着机器换人的产业不断推进,机器人逐渐取代了枯燥和繁琐的人工,机器人的价值就是模仿人的手臂,代替人去做大量简单、重复的工作。商业上:零售,物流,无人商店,无人餐厅,调酒等;新的机器人已设计来取代更多厨房工作,且科技公司已采用非人为方式来生产食物,目前看来结果也非常正面。或许将来在机器人帮助下,厨师要出头天,不必再苦蹲厨房削果皮洗盘子多年才能站上料理台,让机器人代劳后能把脑力花在更高价值的工作上。

    1940 年麦当劳兄弟引入自动化设备成为美国速食文化的先锋,80 年后自动化将再度席卷速食产业,未来煎肉排的工作可能再也不需要人来做,而是交给机器人。

   

    麻省理工科技评论(MIT Technology Review)报导,机器人准备颠覆各行各业,没有一个人可以完全置身事外,其中例行化工作将成为机器人大军的首批牺牲者。所有行业都有例行事务,餐饮业也不例外,现在有新创公司发明机器手臂,可以精准完成烧烤动作,并将肉排放到汉堡面包上,后面包装就交给人工。这个会做汉堡的机器人叫Flippy,由新创公司Miso Robotics 开发,机器人手臂会选择煎肉排的工具,透过摄影机与热感测器监看烧烤状况。当然现在机器人远不如高级料理餐厅需要的艺术技能,但展现出来的结果确实令人印象深刻,且连锁餐饮业者CaliBurger 决定采用这项技术,未来2 年内引入全美50 家餐厅。

    此外,矽谷新创公司BeeHex 也开发出可以3D 列印披萨的机器人,还得到NASA 的赞助资金,为太空人提供食物找到新的方式。根据报导,这个设备会在1分钟内喷出面团、番茄酱和奶酪,形成类似披萨饼的东西,然后再加热5 分钟。虽然BeeHex 已放弃开发这个产品,但这款机器人未来会出现在主题公园和购物中心。

  机器人可以煎汉堡,当然也可以调饮料。旧金山的Cafe X 即使用机器人制作咖啡,而拉斯维加斯饭店将使用机器人酒保来制作鸡尾酒。机器人已经打开自动化食物生产的道路,但细微的动作还办不到,如2015 年一款机器人手臂尝试做沙拉,但要捡起柔软没有固定形状的物品,对机器人而言还是很困难。现在机器人也很难模仿人类刀具技能,大概只到切黄瓜的程度。

   但是,科技进步很快,新的机器人已设计来取代更多厨房工作,且科技公司已采用非人为方式来生产食物,目前看来结果也非常正面。或许将来在机器人帮助下,厨师要出头天,不必再苦蹲厨房削果皮洗盘子多年才能站上料理台,让机器人代劳后能把脑力花在更高价值的工作上。


AI中国网 https://www.cnaiplus.com

本文网址:

欢迎关注微信公众号:人工智能报;合作及投稿请联系:editor@cnaiplus.com

AI中国号...

关注微信公众号,了解最新精彩内容
热门标签...
    SQL Error: select a.*,b.* from www_92game_net_enewstags a LEFT JOIN www_92game_net_enewstagsdata b ON a.tagid=b.tagid WHERE isgood=1 group by b.tagid order by a.num desc limit 12